Crocus printanier
Crocus vernus

Les crocus appartiennent à la famille des iridacées. Ce sont des fleurs vivaces à bulbes que l'on guette chaque année parce qu'elles annoncent le retour du printemps.

Pourtant tous les crocus ne sont pas de floraison printanière. Il existe des espèces qui fleurissent en automne. C'est justement le cas du crocus sativus qui fournit le fameux safran. D'ailleurs le nom grec de crocus vient de « krokos » qui signifie justement safran.

Saviez-vous qu’il faut 150 000 pistils de crocus pour rassembler 1 kg de safran.
Cela explique que le safran est l'une des épices les plus chères. Il est d’ailleurs utilisés depuis la nuit de nuit autant pour sa couleur que pour les vertus qu'on lui prête.

Il existe de nombreuses variétés de crocus dont certaines supportent même d'être coupées par les tondeuses.

Crocus : des étoiles tombées dans les pelouses.